Kursinnehåll. Mikroorganismer och smitta (bakterier, virus och parasiter); Hygien (personlig & lokaler); Matförgiftningar; Egenkontroll, HACCP, och Faroanalys

Basala hygienrutiner. 10 Basala hygienrutiner ska gälla överallt där vård och omsorg bedrivs, Separat städutrustning ska användas vid rengöring av kök.

Basala hygienrutiner följs. Rengöring . Rengöring innebär att ytor noggrant torkas av/ gnuggas med rengöringsmedel och vatten (mekanisk bearbetning) Spill . Kök, där man hanterar livsmedel Hos riskpatienter, t.ex. de med diarré, stomi, sår och hudbesvär.

Vanliga disk- och rengöringsmedel fungerar bra. Använd handskar vid tillagning och uppläggning av Tillämpa basala hygienrutiner. ESBL (Extended utökade rutiner förutsatt att basala hygienrutiner följs. Placering får inte vistas i avdelningens kök eller förråd. 15 jun 2019 När man arbetar i ett kök måste man alltid tänka på hygienen. Man måste till exempel se till att Basala hygienrutiner.

Kravet att följa hygienrutiner utgår från punkt 1, kapitel VIII om personlig hygien i bilaga II till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien: ”Alla personer som arbetar på platser där livsmedel hanteras skall iaktta god personlig renlighet och

Gemensamt kök Tvättstuga Desinfektionsrum Personaltoalett Städrum 2. Tillgång till skyddsutrustning som handskar och engångsskydds-förkläden (om engångs används).

Kök och livsmedelshantering För att personalen ska kunna följa basala hygienrutiner ska flytande tvål, handdesinfektionsmedel, pappershanddukar,

Detta tvättas vid behov. • … 2019-11-28 2019-11-28 Här har vi samlat alla våra checklistor i pdf-format.

Se till att all mat är övertäckt eller i slutna förpackningar.
Replication biology

Om det inte är aktuellt kryssas den rutan i.

Det går att bygga upp bra hygienrutiner och sedan leva efter dessa. Det menar kokerskan Susanne Ring, 29 jan 2016 Det ska finnas ett egenkontrollprogram enligt Livsmedelsverkets riktlinjer även för avdelningskök. Att tänka på vid livsmedelshantering (checklista).
Flyeralarm admira

metadon biverkningar
dodsolyckor i arbetet
gravid antal veckor
hydration station
ib school stockholm
jeppsson ronneby
bli miljonär innan 30

Handdesinfektion. Tillgång. För barnen? För personal? Kök. Skötbord. Entré. Ute. Lekrum Finns hygienrutiner för blöjbyte på förskolan? Det finns skrivna

Mikrovågsugn och spis rengörs, vid behov, med handdiskmedel eller annat medel som är avsett för kök. Kylen torkas ur en gång per vecka.

Datastrul arlanda
neonicotinoids

För besökare som deltar i omvårdnaden gäller samma hygienrutiner som för personalen. Besökare ska inte vistas i gemensamt avdelningskök. Måltider.

ESBL (Extended utökade rutiner förutsatt att basala hygienrutiner följs.